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自家製レーズンバター&クラッカー
仕込み面倒くささダントツNo.1。
前日からレーズンとクランベリーをラムに漬け、翌日刻み、ラム搾って水分飛ばして、バターとマスカルポーネチーズにミックス、成形していく仕込みがダルいこと。
今回は美味しそうなプルーン発見したんで少し刻んで入れてみました。ちょっとラムっ気強かったんでクルミも細かく刻んでバランス取りました。

お酒との相性はおつまみの中で1番じゃないかなぁと思います。

こだわりの自家製レーズンバターをお上がり下さい。